"0" Pesticidas

Giboulot decidió rechazar el uso sobre sus campos del Pyrevert, producto pesticida a base de piretrina, al considerar que sus viñas estaban en perfecto estado y no existían evidencias en su entorno de daños causados por cicadela (Scaphoideus titanus), el insecto vector de la flavescencia dorada. Giboulot sostiene que la materia activa en cuestión supone un gran peligro para las abejas y demás insectos de la fauna auxiliar de la Borgoña, vitales para el equilibrio de los viñedos. “La piretina no es selectiva y mata a los insectos beneficiosos. Debe aplicarse solo si no hay más opciones”, declaró a los medios el pasado lunes, día en que se conoció la sentencia. Para este viticultor que lleva desde los 70 practicando agricultura ecológica existen alternativas naturales respetuosas con el medio ambiente y eficaces para el control de la flavescencia. “No me siento culpable en absoluto. Es intolerable que uno tenga que esconderse y tener miedo cada vez que se posiciona”

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Se enfrentaba a 6 meses de cárcel. Al final le han condenado a 500€ de multa por negarse a tratar con insecticidas sus campos de ‘Chardonnay’ y ‘Pinot Noir’. Es practicante de agricultura ecológica en sus diez hectáreas de viña.

El cambio clímatico

El cambio climático  cada vez le notamos mucho más en la vida diaria.¿Has notado en tu región, o en la
televisión, que las tempestades y las inundaciones cada vez sonmás frecuentes? ¿No te parece que hace más calor en invierno,con menos nieve y más lluvia? ¿No tienes la sensación de que la primavera llega un poco antes cada año, que las plantas florecen olas aves regresan antes de lo esperado? Todos esto se debe a una aceleración del cambio climático, o calentamiento global y no hacemos nada para pararlo, el mundo en el que vivimos se ira deteriorando poco a poco.

El clima está cambiando por las centrales que producen energía para que haya electricidad y calefacción en nuestros hogares, los coches y aviones que utilizamos, las fábricas que producen los artículos que compramos, la agricultura que nos da de comer: todos estas cosas hacen cambiar el clima.

El cambio climático ha comenzado en último siglo,la temperatura media del planeta ha aumentado en 0,6 ºC, y lade Europa en particular en casi 1 ºC. A nivel mundial, los cincaños más cálidos desde que se conservan registros (es decir, desdealrededor de 1860, momento en que empieza a disponerse deinstrumentos capaces de medir las temperaturas con suficienteprecisión) han sido, por este orden:

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1) 1998,
2) 2002,
3) 2003,
4) 2004,
5) 2001.

Los climatólogos prevén que esta tendencia se acelere,
aumentando la temperatura media del planeta entre 1,4 ºC y 5,8
ºC de aquí a 2100, y las temperaturas en Europa entre 2 ºC y 6,3 ºC. Puede parecer que son aumentos de temperatura muy pequeños. Pero baste recordar que durante la última Edad de Hielo, que finalizó hace 11 500 años, la temperatura media del planeta era inferior a la actual en solamente 5 ºC. Y, sin embargo,los hielos polares cubrían gran parte de Europa. Unos pocos grados provocan grandes variaciones en nuestro clima.El actual cambio climático está incidiendo ya en Europa y en todo el planeta.

Con el tiempo, podría incluso desencadenar grandes catástrofes, tales como un rápido aumento
del nivel del mar, inundaciones, grandes tempestades y escasez de alimentos y agua en algunas partes del mundo.El cambio climático afectará a todas las naciones, pero los países en desarrollo son los más vulnerables, ya que a menudo de actividades sensibles al clima como la agricultura y no
disponen de mucho dinero para adaptarse a las consecuencias del cambio climático.

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Calidad controlada de las anchoas

La anchoa de Cantabria con el sello de Calidad Controlada deberá diferenciarse del resto por la consistencia de la carne, su color, y su aroma y sabores peculiares. Si cumple estos requisitos podrá llevar el lujo de la exquisitez de un buen bocado.

Solamente tendrán la certificación 'CC Calidad Controlada' aquellos filetes de anchoa en aceite que además de cumplir la legislación para su consumo humano, hayan sido elaboradas (escaldado, corte, escurrido, fileteado, aceitado y cierre) en Cantabria.

Los controles serán "especialmente rigurosos" con los materiales en contacto con la anchoa, la vigilancia de la trazabilidad de las operaciones (deberá existir en cada centro de elaboración registros de control y albaranes de entrada, en los que figure el producto, la cantidad, el proveedor, el número de lote y la fecha de entrada, así como el certificado de captura de la anchoa elaborada); y la vigilancia tanto ambiental como de las instalaciones. Se realizarán de forma regular y programada anualmente (con aviso de producción) y en aquellos supuestos que haya indicio de irregularidad.

La norma se ha publicado este martes en el Boletín Oficial de Cantabria (BOC), entrará en vigor este miércoles.

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